Making pasta from harvested wheat 収穫した麦からパスタをつくろう

Mika san, Kaori san, Hajime kun, Tada san and Asana san enjoyed making a pasta made from harvested wheat.
The steps are as follows.

  • Harvest wheat by hand and thrash by a Yuya san’s machine.
  • Remove stone and waste wheat from the hulled wheat by hand carefully.
  • Grind grain with handy mill machine and sieve to collect fine powder. Grind the leftover and sieve repeatedly.
  • Knead the whole wheat flour, commercial wheat flour and eggs from our chickens with bread maker.
  • Roll out and cut the dough with pasta machine. Hang the noodle on a wood stick hanger.
  • Boil pasta, and mix with pasta sauce. Buon appetito!

Hajime kun picked edible wild plant around here.
We also made gnocchi from purple potato. It was beautiful color.

みかさん、かおりさん、はじめくん、多田さん、あさなさんと一緒に、収穫した麦からパスタ作りを楽しみました。手順はこちら。

  • 手刈りで麦を収穫し、ゆうやさんに借りた脱穀機で脱穀。
  • 脱穀した麦から、手で石やくず麦を注意深く除く。
  • 小型のミル(製粉機)で麦を製粉し、篩にかけて細かい粉を集める。残った麦をミルにかけ、篩にかけることを繰り返す。
  • できた全粒粉と、市販の小麦粉、うちの鶏の卵を、ホームベーカリーの機能を使って練る
  • パスタマシンを使って、生地を伸ばし、麺に切る。麺を木のハンガーにかけておく。
  • パスタを茹で、パスタソースとあえる。どうぞ召し上がれ!

はじめくんが、近くで食べられる野草をつんできてくれました。
紫色のジャガイモでニョッキも作りました。きれいな色でした。